2015-03-07

数年前に作って食べた自家製味噌。 これが市販の味噌に比べて、あまりにも美味しかった記憶だったので、再度作ってみました。 使った大豆が8キロ(4キロ×2)。 塩は5キロ。 出来上がり想定32キロの味噌を予定です。 手順は次の流れ 1. 大豆を...